马鞍山中专学校烹调工艺与营养专业介绍(马鞍山职业技术学院烹饪工艺与营养)

家庭教育 2024-03-28 20:13:57 649 教育网

摘要：为您介绍马鞍山职业学校烹饪技术与营养专业简介1、荣誉：烹饪专业是马鞍山市的龙头专业、国家级示范培训基地、安徽省示范专业。多年来，高职院校烹饪专业组多次代表马鞍山市和安徽省参加全省全国技能大赛并频频获奖。烹饪专业在全国职业院校技能大赛（高职组）中取得马鞍山市“零.1.荣誉：”

烹饪专业是马鞍山市龙头专业、国家级示范培训基地、安徽省示范专业。多年来，高职院校烹饪专业组多次代表马鞍山市和安徽省参加全省全国技能大赛并频频获奖。烹饪专业在全国职业院校（高职组）技能大赛中实现马鞍山市“零”突破，入选马鞍山市教育十强。近年来，已有十几名烹饪专业学生在全国技能大赛中获奖并直接升入本科（免试）。其中，孙雷等15人未经考试考入安徽农业大学，后在安徽农业大学学习。

2.大学生的优势：

餐饮行业从业人员需要有理论基础、实践能力和经验的综合型人才，而高职院校的学生则具有天然的岗位优势和管理优势，在校实习后可以走向管理岗位。

三。专业培训目标：

具有高等职业教育学历、中级职业技能及以上学历，精通现代烹饪、营养和餐饮管理知识和技能，具有较高的烹饪技能和菜品创新能力，能够从事酒店烹饪操作、营养分析等工作。营养餐饮及餐饮管理高素质技能型专业人才。

四。核心课程：

中国饮食文化、中式烹饪技术、西式烹饪技术、烹饪艺术、西式糕点及制糖、烘焙、菜肴制作、膳食营养与卫生、冷菜拼盘、菜单设计等。[/br/]5.勤工俭学一体化人才培养模式：[/br/]专业学习前两年在学校进行通识学习、专业知识学习和技能培训，第三年在合作企业进行实践技能培训用于在职实践。六。实习基地：

本专业与当地大型央企、国企、万豪国际连锁、香格里拉国际连锁、杭州、南京、合肥、马鞍山等多家五星级酒店长期合作，提供充足的实习岗位。

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