学生护眼吃什么好(学生护眼食物)

教育培训 2024-09-06 04:30:14 299 教育网

期末考试、高考、中考……考试季临近，有粉丝问：用眼过多的学生适合喝什么汤？

广东省中医院临床营养科资深医师解答：首先推荐一款时令经典汤，枸杞叶猪肝汤（可以自己加点枸杞）。如果熬夜，可以吃一块香菜肉枸杞瘦肉汤来明目。当然，还有更家常的选择：三色萝卜排骨汤。它具有诱人的香气，能刺激食欲。其中的胡萝卜素还具有保护眼睛的作用。

学生护眼吃什么好(学生护眼食物)

如果您有特殊口味偏好，请阅读下文——

如果你喜欢酸甜刺激食欲的话，可以试试这个番茄玉米猪肝瘦肉汤——

材料：番茄300g、玉米1个、猪肝100g、瘦肉50g、姜丝适量（3-4人量）

做法：番茄、玉米切成小块，切片后的猪肝用流动水冲洗10分钟，沥干，与肉片一起放入少许盐和淀粉腌制备用，在锅中放入1.5L清水，加入玉米武火煮开后改文火煲20分钟，然后放入番茄、猪肝、肉片、姜丝等继续煮10余分钟，最后放入食盐、香油调味食用。

汤品点评：此款汤水的重点食材在于猪肝，其富含维生素A（含4972ug/100g），维生素A可维持正常的视觉，殊不知其实它还可以维持黏膜（消化道、呼吸道、泌尿道等均由黏膜细胞组成）与皮肤上皮细胞的正常生长与分化，维持人体正常的免疫功能。对于孩子来说，日常饮食才是补充维生素A最好的方法，肝脏是上佳选择之一。另外，肝脏还富含血红素铁，可以降低孩子缺铁性贫血的发生，可每周给予25g食用。考虑到猪肝口感特殊，故在汤水中添加番茄、玉米等孩子喜爱之物，增加孩子的食用兴趣。

喜欢甜粘口味的推荐：南瓜粟米羹——

材料：南瓜200g、甜玉米1根、纯牛奶2盒、枸杞子10粒（2人份）。

做法：南瓜削皮、去籽、切小块，放入锅里蒸熟后，碾压成泥状，或用搅拌机搅拌成泥状；玉米稍洗，用擦子擦成玉米碎。取一小口锅，将南瓜泥、玉米碎、牛奶倒入，边加热边搅拌，待食材熟后，撒入枸杞子稍煮片刻即可。喜欢甜味的，可以适当加糖，（不过南瓜、甜玉米本身就带甜味，为免痘痘找上门最好还是少糖）。

汤品点评：眼睛喜欢红黄橙等深色食物，因为它们含丰富的胡萝卜素，比如红萝卜、南瓜、玉米、黄杏等。胡萝卜素在体内转变为维生素A，参与维持正常的视觉；叶黄素和玉米黄质缓解视觉疲劳、改善视力的功效已经被公认，而玉米是这两种成分含量最丰富的食物之一。枸杞养肝明目，是常用的护眼药材之一。南瓜、玉米含碳水化合物较多，且南瓜含丰富果胶、玉米含膳食纤维，若作为宵夜，可增强饱腹感又能促进肠道蠕动，比吃薯片、喝可乐等零食健康。羹中加入了牛奶，可以使羹汤更加香浓、润滑可口，也可以增加钙的摄入。

如果不是虚寒体质，可以试试菊花散子明目汤或菊花枸杞饮——

材料：白菊花5克、枸杞子5-10克。

做法：菊花和枸杞一同放入茶杯中，用沸水冲泡5-1O分钟，代茶频饮。

汤品点评：

菊花自古以来就被用作保护眼睛的药物。其性味甘苦，微寒，具有清肝明目、清热解毒、疏散风热的功效。用于风热感冒引起的头痛，目赤目昏，头晕目眩，口苦，肝火上扰所致的口舌生疮。疾病。

食疗指导：广州日报·广东美食广东省中医院临床营养科

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