山东东营蓝海职业学校2021年招生简章电话(山东东营蓝海职业学校2021年招生简章及答案)

恭喜蓝海美食代表中国鲁菜进入联合国；蓝海成就精英，改变由此诞生！

高星级酒店人才培养基地/烹饪大师的摇篮

山东蓝海职业学校是经山东省教育厅批准，由山东蓝海酒店集团于2003年与东营区职业中学重组后创办的国家重点中等职业学校，投资4.1亿元。

学校占地300亩，建筑面积11.5万平方米。教学设施先进、功能齐全。学校现有教职工256人，学生3600余人。学校建有建筑面积15000平方米的烹饪餐饮专业实训楼。学校教学设施先进、功能齐全。建有图书馆楼、多媒体教学楼、标准塑胶运动场等配套设施。学生公寓设有独立卫生间、盥洗室、现代化餐厅、超市、医务室、浴室等设施。

山东蓝海职业学校依托山东蓝海酒店集团旗下40余家高星级酒店，为在校学生提供实习、就业平台。学校紧紧围绕蓝海酒店集团就业需求，坚持“产教融合、以就业为导向”的办学战略，实施育人教育，着力提高学生综合素质和职业素质，注重理论与实践相结合，采用“理论+实训+实习”的教学模式强化专业技能，走出了一条“特色化、品牌化”的发展道路。

学校荣誉：2005年至2006年连续被评为省、市职业教育先进单位。2007年被评为“山东省十佳就业明星学校”。2008年被省政府评为“优秀职业学校”。2009年荣获“全国教育系统先进集体”荣誉称号。同年10月19日，时任国家主席胡锦涛亲临学校视察。2010年被评为“全国职业教育先进单位”，成为东营区“加强就业培训、改善就业和创业能力培养项目定点培训机构”，我校培养的学生多次参加省、市级职业教育培训项目。多次参加全国技能大赛并取得优异成绩，在2010年全国职业技能大赛中，我校07级烹饪学生孙凯荣获中职热菜类第一名，2011年学校被评为一所“国家重点中等职业学校”。2014年3月，学校申请设立山东省省级标准化学校，现已获山东省教育厅立项立项立项立项。2015年中餐烹饪与营养饮食专业被评为省级品牌专业，同年11月，我校中餐烹饪与营养饮食专业、高星级酒店经营与管理专业被评为首批二级专业东营市职业学校品牌重大建设项目。

（一）美丽的校园

东营蓝海职业学校占地300亩，拥有绿草如茵的操场、干净舒适的学生宿舍、设备齐全的实训室。校园优雅、安静、和谐、美丽。

（二）快乐校园

学校积极推进校园文化建设，营造浓厚的校园人文氛围。通过军训、精品课、心理健康教育、专业训练、实践课程、第二课堂、班级主题活动等方式让学生融入校园；团委成立“学生会”、“广播站”、“礼仪社”、“文学社”等各种学生组织。每年举办“校园文化艺术节”，开展“技能大赛”、“体育运动会”、“班歌比赛”、“化妆比赛”、“书法比赛”、“演讲比赛”等文体活动等等都是为了教育和娱乐而进行的。极大地丰富了学生的业余文化生活。

（三）文明校园

作为“世界金钥匙酒店联盟培训基地”和各大银行培训基地，学校始终秉承立德树人、育人理念，以传统文化教育和雷锋校园建设为主线，从生活行为规范、学习行为习惯、劳动行为规范、社会行为规范、社会行为规范等方面对学生进行综合管理，提高学生综合素质。

（四）平安校园

本着对学生负责、服务的原则，东营蓝海职业学校在全国率先推出专职教师模式，为学生的生活和学习当导师。学校注重学生安全管理，建立了完善的安全管理机制。学校每年举行两次消防演习，不定期组织防空防震演练以及法制教育宣传。设立食品卫生宣传栏，定期开展营养知识和食品卫生宣传。严格执行请假制度。

山东蓝海职业学校招生专业介绍

山东蓝海职业学校作为一所现代职业教育学校，借鉴了德国“双元制”模式。学生不仅可以获得国家认可的中专学历证书，还可以获得职业资格证书。学校完全按照高星级酒店要求培养和建设学生，让学生不仅能学到实用、前沿的技术。也能为学生的发展打下坚实的基础，让学生有更多的发展潜力，就业无忧。

专业一、中餐烹饪与营养膳食专业(山东省品牌专业)

中式烹饪专业方向

该专业为山东省品牌专业、东营市第一批中等职业学校品牌专业建设项目之一。

除学习必要的基础文化课程外，重点学习《烹饪原料与初步加工技术》、《烹饪工艺与热菜制作》、《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程。实践培训采用全场景、理论实践一体化的教学模式，重点学习常用的雕刻方法，从蓝海酒店集团的甘家菜单中精心挑选了数百道热门酒店菜品进行教学。同时，学生学习高端拼盘和雕刻技术，培养学生系统掌握中国烹饪理论知识。他们有能力做菜，做酒店的主菜，称职。在高星级酒店、大中型餐厅烹调热菜。

中式糕点方向

中式糕点专业除学习必要的基础文化课程外，重点学习《面点制作技艺》、《冷菜制作》、《餐饮成本核算》等专业理论课程，实践训练课程重点学习各种蒸、炸、烤、煎等。-油炸和当地菜肴。小吃等中式面条及高星级酒店经营的各类面条。学生熟练掌握各类面条的制作技术。毕业后能系统掌握专业知识，具备面条、凉菜等酒店主要品种的制作经验。生产能力强，能胜任星级酒店及大中型酒店工作。

专业二：西餐烹饪(含面点)专业(山东省品牌专业)

主要学习《西餐基础知识》、《西餐烹调技术》、《西餐设备与维护》等专业知识及系部基础文化课程和实践训练课程，采用理论与实践结合的场景教学，重点学习各类糕点、面包、吐司、布丁和泡芙。寿司、各种甜品等西式甜品制作技术，以及各种酱料、西式热菜、寿司沙拉等西式冷菜。完成课程后，学生能系统掌握西餐烹饪的理论和操作技能，具备制作各类西餐菜肴、西点糕点等酒店主要经营品种的能力，并能胜任从事西餐等岗位工作。高星级酒店。

专业三：高星级酒店运营与管理(山东省品牌专业)

本专业为东营市第一批中等职业学校品牌建设项目之一

前厅服务与管理/客房服务与管理

学习星级酒店经营管理基础理论、星级酒店服务技能及服务规范、管理知识等课程，通过体能训练、工作外语、音乐欣赏、和艺术鉴赏。结合高星级酒店前厅体验式学习，强化岗位技能和客户沟通协调能力，使学生具备职业发展能力。

高端宴会服务与管理

学习各种宴会服务流程和规范、宴会设计、中西餐饮文化、营养、饮料知识和消费心理等宴会服务和管理的知识内容。注重学生的艺术修养和综合素质培养；结合高星级酒店高端宴会的体验式学习，强化岗位技能和客户沟通适应能力，使他们具备从事高星级酒店宴会服务和管理的基本能力。

专业四：会计专业

理论学习：主要学习《基础会计》、《财经法规》、《收银实务》、《会计电算化》、《会计实训》等专业知识和基础文化课程。

技能学习：掌握数钱的技巧，能够规范汉字和阿拉伯数字的钱数；填写会计凭证，登记各种账簿，掌握真假人民币的识别、财务软件的应用；掌握POS机的使用和会计处理技巧、会计基础知识和技能；掌握相应的财务法规和会计电算化操作技能。

培养目标：使学生掌握会计基础知识和基本技能，具备计算机操作技能，具有良好的职业道德，精通出纳技能和账务处理能力。

山东东营蓝海职业学校强大的教师队伍

中国烹饪领军人物：高炳义

国际中式烹饪大师/世界烹饪联合会国际评委/中式烹饪大师/中国鲁菜烹饪特级大师/中国烹饪协会副会长/中国烹饪协会名厨委员会主任委员/国家职业技能鉴定中国烹饪专家委员会主任

中国烹饪大师：王永贵

中国烹饪协会名厨委员会委员/中国鲁菜烹饪大师/山东省烹饪协会烹饪技术专家委员会委员/蓝海酒店集团烹饪研究所所长/我公司实习导师学校/荣获中国名厨精品菜肴奖最佳创新融合奖/赴美国参加“中餐走进联合国”活动

鲁菜大师：韩金明

荣获“山东鲁菜大师”称号/多次被蓝海集团评为优秀带头人/我校培训中心负责人

实训指导教师：魏立彬

第七届全国烹饪技能大赛总决赛热菜特级金奖获得者/中国京杭运河美食节热菜金奖获得者/山东餐饮大赛热菜铜奖获得者行业职业技能大赛/山东省餐饮行业最佳厨师称号获得者

明星教师：张秀红

荣获“中国烹饪大师”、“东营市首席技师”荣誉称号/荣获“山东省技术能手”荣誉称号/荣获“山东名厨”荣誉称号/荣获“优秀指导”多次被省、市评委“名师”/兰海职业学校西餐烹饪专业骨干教师

明星教师：周建龙

全国中等职业学校优秀指导员/中式烹饪技师/兰海职业学校中式烹饪骨干教师

明星教师：张丽萍

被中国饭店协会评为“中国饭店业服务名师”/我校酒店管理专业带头人/在优质选课活动中多次获奖/指导我校学生在技能大赛中多次获奖/兰海职业学校酒店管理专业骨干教师

今天你是蓝海的学生，明天你是蓝海的员工

(—)实习就业平台

学校依托山东蓝海酒店集团旗下30余家高星级酒店，为学校广大实习生提供实习就业平台。

（二）实习福利

学生在学校学习理论+技术课程。完成学业后，他们都前往集团旗下星级酒店实习。实习期间，每月可享受2000元至3000元的补贴。

学生完成学业并考核合格，颁发国家认可的中等职业学历证书和经人力资源和社会保障部注册的职业资格证书。

（三）就业福利

学生毕业后签订劳动合同，按专业受聘于集团旗下酒店。集团按照国家规定缴纳养老、医疗、生育保险等五项社会保险。他们每月享受带薪假期以及中秋节和春节期间的福利待遇。

就业初期，根据岗位不同，享受不同的薪资福利（约3000元/月，根据职级逐年递增）。

担任管理职务的人员根据自身发展情况，

根据管理职位的不同，您将享受不同的薪资待遇（4000元/月以上）。

教育点亮梦想，技能成就人生

截至2016年，学校共向集团派出管理人员498人，其中经理级以上管理人员172人，副总经理以上人员20余人。

开放学校为学生发展提供更多选择

我校现代学徒制试点班打破传统教育模式，将企业大师对学生的教育深度融入，实现了学徒和学生的双重身份和角色互换。

2015年，我校从专业设置入手，以优势专业为合作平台，与江苏、河北、甘肃、菏泽、枣庄、临沂、青岛、济南、聊城等地区高校建立合作办学项目，并签署了合作协议。

与东营职业学院合作连续开设3+2专科班。这是经教育部批准的普通高等职业教育类型。招生计划由省教育厅制定并发布。它招募应届初中毕业生。学制为五年。毕业后，颁发普通高等教育文凭。

同时，探索国际发展通道，与法国、韩国等国家探讨合作事宜，为学生有更好的发展奠定基础。

山东东营蓝海职业学校就业优势

国际权威机构调查显示，厨师将成为全球微时代十大高薪职业之一，成为最有前景的高收入阶层，成为大众的金饭碗“微时代”。改革开放以来，餐饮业一直是我国发展最快的行业之一，引领国内消费市场。我国餐饮业正在走向现代化、工业化、国际化，对餐饮人才的需求不断增加。面对国内餐饮业良好的发展趋势，餐饮行业对人才的需求发生了变化。前所未有的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的最大问题。蓝海职业学校打造五级就业保障，为蓝海学生与用人单位搭建“双赢”平台，为毕业生打通就业渠道，为顺利就业提供有力保障。

1、教学：基于酒店工作流程的模块化、项目式教学，教学模式更先进；

2、学习：依托蓝海酒店集团，烹饪大师、名师现场教学，让您学得更快更好；

3、实习：教学内容紧跟餐饮市场流行趋势，素养与技能并重。实习结束后即可上岗；

4、就业：学生取得毕业证书和技能证书，安排适合自己的就业岗位；

5、发展性：专业设置与高星级酒店对接，发展前景更广阔；

东营蓝海职业学校职业学校实习就业

学校与蓝海酒店集团全面合作，投资建设专业实训室。集团旗下蓝海国际、蓝海皇家酒店、蓝海大酒店等40家星级酒店已成为学校校外实习基地，分布在上海、北京、青岛等地。济南、淄博、临沂等地，经验丰富的技术骨干担任实习导师。通过师徒的指导，学生的工作适应能力得到了迅速提高。

山东蓝海职业学校毕业生职业规划

100%在校学生受聘于蓝海酒店集团。2003年以来，通过蓝海集团的培训，共有1万名学员成长为酒店专业员工，435人成为酒店中高级管理人员，其中领班级别270人。现有经理级117人，总监级45人，领导级3人，其余均为酒店各岗位技术骨干。他们在各自的岗位上，推动全省服务业水平不断提升。

东营蓝海职业学校合作就业单位

40余家合作酒店，为学生开拓就业渠道

山东蓝海酒店集团目前拥有40多家正在运营的酒店和餐厅。旗下酒店已遍布济南、青岛、临沂、淄博、潍坊、日照以及北京、上海、内蒙古等山东省以外的地区。作为蓝海酒店集团的人才培养基地，学生可在集团下属40多家星级酒店享受众多适合的就业岗位，开拓就业渠道。

特色教学，知行合一

科学规划打造国内一流高职教学“硬件”，实施人才战略，打造高水平“双师型”教学“软件”。按照“知行合一”的办学理念，引入“双元制”教学模式，创建“理论-实训-实践”体系，开展“发展教育”，培养学生优秀的专业素质。

山东东营蓝海职业学校2020招生专业设置

序列号

招生类型

职称

学术体系

收费

一年

两年

三年

1

中专学历班

就业

中式烹饪和营养膳食

三年

2980

1100

不收取任何费用

2

西式烹饪

三年

2980

3

高星级酒店运营管理

三年

2110

700

4

会计

三年

2110

5

继续教育

3+2会计

三年

2860元/年

6

3+2高星级酒店运营管理

三年

山东东营蓝海职业学校优惠政策

1、根据国家免学费政策，对在校学生仅收取学费差额。

2、第二学年实习期间，仅收取学费差额，免除第三学年所有费用。

3、酒店服务与管理专业免收第一学年学费差额，只需缴纳住宿费、教材费、服装费、生活用品费、意外保险费共计1960元。

4、入学三年，综合考试合格后，颁发中专毕业证书。

蓝海职业学校报名须知：

（一）报名条件：具有初中及以上文化程度，中专班年龄15-20周岁，短期班年龄18-40周岁，身心健康，无不良记录传染性疾病。申请人都是在校毕业生和往届毕业生。

1、中餐烹饪、制冷空调设备操作与维修、电气技术应用、焊接技术应用专业：限男生，身高1.65米以上；

2、酒店服务与管理专业：男女不限，男生身高1.65米以上，女生身高1.58米以上；

3、其他专业：男女不限。男生身高应在1.65米以上，女生身高应在1.56米以上。

（二）报名方式：1、学校实行全年招生。春季课程注册于二月开始，学校于三月开学。其他时间，按照录取通知书上的规定办理入学手续。

2、学生须携带户口簿或身份证及近期一寸免冠彩色照片两张到学校招生就业办公室报到、面试、体检，并缴纳报名费50元元用于体检。

（三）学校地址：东营市黄河路288号，黄河路与华山路交叉口西南（东营二中对面）。（四）报名地点：山东蓝海职业学校招生就业办公室。（五）出行指南：1、学校距东营市长途汽车总站5分钟车程。打车费用约为10元。乘坐5路、6路、8路、101路、103路、111路、121路、152路公交车，由西向东行驶。在二中站下车，向南行驶50米即到。

2.学校距火车站15分钟车程。打车费用大约20元。乘坐从火车站出发、由西向东行驶的103路公交车。二中站下车，向南行驶50米即到。