土豆和玉米是什么时候引进中国的(玉米是什么时候引进中国的呢)
现在比较通俗的说法是，玉米和土豆是在明代中后期传入我国的。刚进入我国的时候，玉米并没有掀起什么波澜，因为玉米相对于传统大豆并没有表现出很多优势。而且，玉米在我国的推广非常缓慢。史料记载，直到乾隆中期，我国的种植面积才逐渐扩大，出现在北京、河北、河南、山东等地。
不过，虽然玉米面积变得更加普遍，但对于绝大多数农民来说，只是额外的夏粮种植选择，并没有对我国的农业格局产生实质性影响。应该说，长期以来（至少直到解放后一段时间），我国农业的夏粮种植格局仍然以大豆为主。
但玉米对我国农业格局的重大影响是20世纪70年代杂交玉米的推广。这个影响显然比之前要大得多，直接颠覆了我国夏粮作物的种植格局。由于杂交玉米产量大幅提高，种植效益非常高，不仅受到农民的青睐，而且还被政府直接向农民推广。这个效果非常好。很快在我国大部分地区，原来的大豆就被玉米取代了。更换。毕竟，此时的农民种植不仅仅是为了满足自己的需要，更是依靠种植来获取利润。
传统大豆在领先了5000年后，在短短几十年内就迅速被杂交玉米超越。曾经世界领先的大豆种植业已经逐渐衰落。
从领导层面来说，这种情况是比较可以接受的！因为玉米的产量远高于大豆，在人多地少的国家，首先考虑的是如何提供温饱。没有足够的粮食，就会发生饥荒，社会就不稳定。因此，杂交玉米出现后，其种植得到迅速推广也就不足为奇了。因此，玉米的出现对我国的种植结构有着直接的影响。目前，青贮玉米、水果玉米等玉米的出现也正在改变我国的饲料和人们的膳食结构。
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